Les kiwis

Il était une fois le kiwi…

Le kiwi français que nous dégustons de novembre à mai est le fruit d’une liane robuste et prolifique originaire de Chine, l’Actinidia.
Découvert dans la vallée du Yang Tsé Kiang, ce fruit classé parmi les aliments de vie, est alors appelé « Yang Tao » Pêche du Yang ou « Mihou Tao » Pêche du Macaque par les anciens. Ce n’est qu’en 1960 que les néo-zélandais baptisent ce fruit « kiwi », du nom maori de l’oiseau emblème de leur pays. En développant cette culture dans les années 1970, la France et d’autres pays européens ont conservé ce nom, qui se confond aujourd’hui avec celui de la variété la plus connue : le kiwi Hayward, variété obtenue par sélection de semis en Nouvelle Zélande.

Les Kiwis chez Blue Whale

Le verger des fruiticulteurs Blue Whale en kiwi vert est exclusivement en variété Hayward. Il est passé de 130 hectares en 1996 à 186 hectares aujourd’hui. C’est un verger bien renouvelé dont 10 % a moins de 3 ans. Le kiwi Blue Whale est en développement constant depuis dix ans (+43 %). Les vergers sont protégés à 100 % contre les risques de gel.

Exclusivement produit dans le Sud-Ouest, il est d’une qualité gustative irréprochable grâce à un terroir d’exception et une période de cueillette raisonnée.

Pour accéder aux informations concernant la variété Hayward, cliquez ici.

Le destockage

Les emballages

Gamme Premium :

Plateau 50x30 1 rang

3 kg

Plateau 40 x 30

vrac 6 kg

Gamme Blue Whale Fruiticulteurs

Plateau carton 50x30 1 rang 3 kg

Plateau carton 40x30 vrac 6 kg

Plateau bois 60x40 1 rang 5 kg

Plateau bois 60x40 vrac 12 kg

Barquettes 4 fruits

D-Packs 1 kg - 1,5 kg

Gamme Prima

Bins 60x80 60 kg

Barquette filet 1 kg x10 en 60x40

Le conseil des fruiticulteurs

Blue Whale vous conseille d’acheter les kiwis fermes au toucher, de les placer dans un compotier avec des pommes et d’attendre qu’ils soient souples au toucher.

Recettes Blue Whale

À vos fourneaux !

Blue Whale vous propose des recettes originales adaptées aux qualités gustatives de chaque variété de fruit. Cliquez sur la variété de votre choix pour accéder à la recette appropriée. Bon appétit !