Variété au grain blanc, croquant, acidulé et absence totale de pépins.
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Un raisin apyrène (variétés dites "Seedless" en anglais) est un raisin dont les baies ne possèdent pas de pépin. On distingue 2 types d’apyrénie.
L’apyrénie corinthienne (ou parthénocarpique) : Due à une absence de fécondation, elle correspond à l’apyrénie au sens strict (ex : Raisin de Corinthe). On ne retrouve donc aucune forme de graine ou pépin.
L’apyrénie sultanienne (ou sténocarpique) : beaucoup plus fréquente, elle se traduit par la présence d’ébauches de pépins plus ou moins perceptibles (ex : Sultanine). La fécondation a lieu, mais le développement de l’embryon est perturbé. La graine reste atrophiée et herbacée.
Hayward
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