Blue Whale Fruiticulteurs depuis 1950

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INTERVIEW Frédéric AUBERT

Muchas prometidas, pocas elegidas…

La innovación es una vía prioritaria para Blue Whale. La diversidad de la gama y responder a la evolución de las necesidades son las ventajas mayores que nos permiten guardar nuestra posición de líder en el mercado de la manzana, y avanzar en kiwi, ciruela e uva.

Po eso, un grupo Investigación y Desarrollo fue creado en Blue Whale. Su jefe, Fréderic Aubert ha respondido a algunas preguntas:

- ¿Cuantas especies y variedades son estudiadas ? Existen campos de experimentación varietal para las 4 especies mayores cultivadas por los fruticultores Blue Whale: Manzana, Kiwi, Ciruela, Uva. Para la manzana y la ciruela, 60 hasta 80 variedades (...)

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Las fruitas en verano

Golden Delicious


Nacida en Virginia en 1890 debido a una siembra “con suerte”, la Golden Delicious se cultiva en Francia desde 1955. Es la variedad más cultivada en Francia.

Presentación : bonita piel amarilla.

Degustación : carne crujiente, jugosa, ligeramente acidulada.

Excelente, tanto para comer a mordiscos como para cocinar.


Reine-Claude


La reina de las ciruelas nos viene de Oriente.

Debe su nombre a la esposa de Francisco 1º, Claudia de Francia, hija de Ana de Bretaña, a la que le chiflaban.

Su calidad está coronada por un label Rojo.

Su carne jugosa, su sabor dulce con gusto de miel y su piel fina hacen de ella una golosina para comer a mordiscos.

Sus cualidades gustativas hacen de ella también una maravilla en la cocina, en recetas saladas o dulces.


Estiva® Sunkiss


Originaria de África del Sur, su amarillo vivo y el brillo de su piel le han valido su nombre, que significa "beso del sol".

Es una ciruela que se preferirá comer a mordiscos.

Hace igualmente una confitura original, con una textura cremosa.


Golden Japan


Esta ciruela amarilla es la más extendida y la más precoz de las americano-japonesas.

Está disponible desde mediados de julio.

Una ciruela para comer a mordiscos.


Charlotte


Con sus primas Ciflorette y Gariguette, la fresa Charlotte pertenece al círculo cerrado de las fresas Label rojo de Lot-et-Garonne.

Reconocible en los puestos por su piel rojo sangre y sus formas generosas, se distingue por su perfume de fresa silvestre.

Aunque la Gariguette inaugura la temporada desde mediados de marzo, la Charlotte hace durar el placer de las fresas, con una temporalidad reflorescente, ¡desde junio hasta las primeras heladas!


Mara des bois


Variedad puesta a punto en Francia en los años 90, su nombre no hace un misterio de su principal baza: un aroma almizcleño y un perfume pronunciado de fresa silvestre.

Esta fresa cónica, de color rojo ladrillo, es la variedad reflorescente más cultivada en Francia.

Se recolecta a partir de mayo y hasta las primeras heladas.


A cada uno su temporada



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