Ciruela
ÉRASE UNA VEZ… LA CIRUELA
Creciendo en estado salvaje en tierras americanas y asiáticas, las ciruelas fueron cultivadas por primera vez por los Etruscos, (hoy Toscana). Los Romanos y los Egipcios apreciaban este pequeño fruto sabroso, que ellos secaban ya.
En el siblo XII, los Cruzados de regreso de una expedición infructuosa en Damasco, trajeron con ellos cepas de ciruelos, atrayéndose las burlas: «¡ir a por ciruelas!»,célebre expresión francesa que significa “ir por nada”.
En el Renacimiento, la ciruela conoce un gran éxito. La Claudia Reina fue bautizada así en homenaje a la esposa de Francisco 1º, Claudia de Francia, hija de Ana de Bretaña, a la que le chiflaban.
Hoy día, existen unas 2.000 variedades en el mundo.
Francia es el 4º productor mundial. El mercado se concentra alrededor de una decena de variedades, que se acostumbra a clasificar por colores: verdes, amarillas, azules o rojas.
ELEGIR BIEN SUS CIRUELAS
A menudo se observa en la ciruela un velo blanco translúcido. Esto es una prueba de frescura. Se trata de la pruina, une fina película natural que protege la fruta de las agresiones exteriores y especialmente del sol.
Compre sus ciruelas bien firmes, después déjelas madurar tranquilamente en un frutero, a temperatura ambiente.
Están listas para consumir cuando están ligeramente blandas entre sus dedos.
NUTRICIÓN & SALUD
Una fruta pequeña por el tamaño, pero grande por los múltiples beneficios que procura a su cuerpo.
Una ciruela = 72 Kcal
Valores nutricionales de la ciruela
Prótidos : 0.6g
Lipidos : 0.6g
Glúcidos : 16g
Detoxificante
La ciruela aporta todas las vitaminas (A, B, C y E) necesarias para la renovación de las células de la piel, ralentizando así los efectos del envejecimiento en la epidermis. Constituida en un 80% de agua, la riqueza en oligoelementos y en minerales de la ciruela acentúa su acción desintoxicante e hidratante.
Poco calórica
Con solamente una media de 72 calorías por cada 100 g, la ciruela es la fruta ideal para todos los golosos que vigilan su línea.
Fácil digestión
Al ser rica en fibras y concentrada en sorbitol, comer ciruelas ayuda a digerir con suavidad.