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GRANNY SMITH

La Granny Smith es un híbrido aparecido en Australia en 1868 debido a una siembra con suerte, realizada por una anciana que le legó su nombre (literalmente Abuelita Smith). Es la tercera manzana más cultivada en Francia, después de la Golden Delicious y la Gala.

Presentación

De tamaño medio, de color verde muy vivo, su carne es blanca, firme, jugosa, acidulada y crujiente.

Degustación

Excelente para comer a mordiscos, puede igualmente integrarse, cocida o cruda, en preparaciones culinarias.

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