Golden des Alpes de Haute-Durance IGP
Golden des Alpes de Haute-Durance IGP
La variedad Golden delicious cultivada en las zonas montañosas.
PRESENTACIÓN
El Golden des Alpes de Haute-Durance procede exclusivamente de seis cantones de los Alpes de Alta Provenza y trece cantones de los Altos Alpes situados entre 450 y 900 metros sobre el nivel del mar.
La calidad de estas manzanas está ligada a su terroir, y en particular al clima de la Haute-Durance con más de 300 días de sol al año. El frío de la noche durante la maduración de las manzanas impide la degradación de los ácidos, mientras que la alta temperatura durante el día permite que las manzanas sean de color amarillo, con reflejos rosados.
DEGUSTACIÓN
El Golden des Alpes de Haute-Durance combina así cualidades gustativas y estéticas. Cosechado en una etapa óptima de la recolección, garantiza a los consumidores un alto contenido de azúcar en particular.
