Lasaña de manzana y berenjena
Para 4 personas
Temps de préparation : 45 minutos
Temps de cuisson : 45 minutos
Difficulté : Moyen
Receta hecha por Juan Pozuelo para Canal Cocina
INGREDIENTES
- 2 manzanas Royal Gala
- Hojas de lasaña grandes de pasta fresca
- 1 berenjena grande
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- ¼ litro de leche
- AOVE
- Harina
- Nuez moscada
- Queso rallado
- Perejil rizado
- Sal
ELABORACIÓN:
Cocemos ligeramente la pasta en agua con sal y escurrimos.
Pelamos y picamos la manzana y la berenjena muy finas y la rehogamos a fuego suave. Ponemos a punto de sal.
Colocamos la salsa de tomate en el fondo de una fuente y alternamos capas de pasta y el salteado de manzana y berenjena.
Terminamos cubriendo la última capa de pasta con la bechamel que habremos preparado rehogando harina en aceite, añadiendo la leche y cociendo la salsa.
Terminamos con queso rallado y gratinamos en el horno a 180º.
PRESENTACIÓN:
Servir con ensalada