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Crème brûlée manzana y piñones Blue Whale

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Receta hecha por Juan Pozuelo para Canal Cocina

Ingredientes

  • 2 manzanas Novablue de Blue Whale
  • 1 litro de nata
  • 8 yemas de huevo
  • 100 grs de azúcar blanquilla
  • 75 grs de almidón
  • 100 grs de mantequilla
  • 100 grs de piñones crudos

ELABORACIÓN:

Pelamos la manzana, cortamos y salteamos con la mantequilla.
Reservamos.
Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y añadimosa la nata, mezclamos bien y añadimos el almidón disuelto en unas cucharadas de leche.
Ponemos al fuego y dejamos espesar sin dejar de remover para evitar que se agarren.
Colocamos en cuencos de horno, añadimos los trozos de manzana mezclándolos en la crema, colocamos por encima los piñones y azúcar morena.
Gratinamos a 160º para que se caliente bien la crema y se tueste ligeramente la superficie.
 

PRESENTACIÓN:

Una vez gratinada, servir así y saborear