Milhojas de manzana y almendra
Para 4 personas
Temps de préparation : 45 minutos
Temps de cuisson : 30 minutos
Difficulté : Moyen
Receta hecha por el Chef Juan Pozuelo para Canal Cocina y Blue Whale
INGREDIENTES:
- 2 manzanas LiliBlue Blue Whale
- Hojaldre
- ½ litro de leche
- 50 grs de harina
- 120 grs de azúcar moreno
- 4 yemas de huevo
- 75 grs de mantequilla
- 100 grs de almendra fileteada
- Azúcar glace
ELABORACIÓN:
Mezclamos la harina con la mitad del azúcar y las yemas de huevo. Mezclamos bien e incorporamos la leche. Ponemos al fuego y preparamos una crema pastelera.
Aparte pelamos y cortamos las manzanas, las salteamos en mantequilla con el resto del azúcar. Cubrimos de agua y cocemos hasta que se deshagan.
Juntamos la crema con la manzana y dejamos enfriar.
Montamos el hojaldre con la crema y horneamos a 180º durante 20 minutos.
Servimos cubierta de azúcar glace y almendras tostadas.
PRESENTACIÓN:
Servir con ensalada de fruta