Crème brûlée de manzana y piñones
Para 4 personas
Temps de préparation : 40 minutos
Difficulté : Facile
Receta hecha por Juan Pozuelo para Canal Cocina
INGREDIENTES
- 2 manzanas Novablue de Blue Whale
- 1 litro de nata
- 8 yemas de huevo
- 100 grs de azúcar blanquilla
- 75 grs de almidón
- 100 grs de mantequilla
- 100 grs de piñones crudos
ELABORACIÓN:
Pelamos la manzana, cortamos y salteamos con la mantequilla.
Reservamos.
Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y añadimosa la nata, mezclamos bien y añadimos el almidón disuelto en unas cucharadas de leche.
Ponemos al fuego y dejamos espesar sin dejar de remover para evitar que se agarren.
Colocamos en cuencos de horno, añadimos los trozos de manzana mezclándolos en la crema, colocamos por encima los piñones y azúcar morena.
Gratinamos a 160º para que se caliente bien la crema y se tueste ligeramente la superficie.
PRESENTACIÓN:
Una vez gratinada, servir así y saborear